Resep lontong kikil lamongan – Nikmati kelezatan kuliner khas Lamongan, Lontong Kikil Lamongan. Hidangan yang memadukan gurihnya kikil sapi yang empuk dan lontong yang kenyal, menciptakan perpaduan rasa yang menggugah selera.

Asal-usul Lontong Kikil Lamongan berawal dari kebiasaan masyarakat setempat yang mengolah sisa kikil sapi menjadi hidangan yang lezat. Seiring waktu, hidangan ini menjadi ikon kuliner Lamongan dan digemari oleh masyarakat luas.

Resep Lontong Kikil Lamongan

Lontong kikil Lamongan adalah hidangan kuliner khas Jawa Timur yang sangat populer. Resepnya terdiri dari lontong yang disajikan dengan kikil sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas. Berikut ini adalah resep lengkap lontong kikil Lamongan:

Bahan dan Bumbu Lontong Kikil Lamongan, Resep lontong kikil lamongan

Bahan:

Bahan	Jumlah
Kikil sapi	500 gram
Lontong	10 buah
Santan	500 ml
Air	500 ml

Bumbu:

Bumbu	Jumlah
Bawang merah	10 siung
Bawang putih	5 siung
Kemiri	5 butir
Kunyit bubuk	1 sdt
Ketumbar bubuk	1 sdt
Jinten bubuk	1/2 sdt
Gula merah	2 sdm
Garam	Secukupnya
Merica	Secukupnya

Cara Membuat Lontong Kikil Lamongan

Cara mengolah kikil:

1. Cuci bersih kikil dan potong dadu.
2. Rebus kikil dengan air hingga empuk.
3. Tiriskan kikil dan sisihkan.

Cara membuat bumbu:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan kunyit, ketumbar, jinten, gula merah, garam, dan merica.
4. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.

Cara memasak lontong kikil:

1. Masukkan kikil ke dalam bumbu.
2. Tambahkan santan dan air.
3. Masak hingga mendidih.
4. Kecilkan api dan masak hingga kikil benar-benar empuk dan bumbu meresap.
5. Sajikan lontong kikil bersama lontong.

Ringkasan Penutup

Lontong Kikil Lamongan menawarkan cita rasa yang unik dan memanjakan lidah. Perpaduan kikil yang empuk, lontong yang kenyal, serta bumbu rempah yang kaya menjadikan hidangan ini kuliner khas yang patut dicoba. Nikmati Lontong Kikil Lamongan untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Area Tanya Jawab: Resep Lontong Kikil Lamongan

Apakah Lontong Kikil Lamongan hanya disajikan dengan kikil sapi?

Tidak, Lontong Kikil Lamongan juga dapat disajikan dengan tambahan daging sapi atau jeroan lainnya, seperti babat atau paru.

Apa ciri khas dari Lontong Kikil Lamongan?

Ciri khas Lontong Kikil Lamongan terletak pada kikilnya yang empuk dan bumbunya yang kaya rempah, seperti kunyit, ketumbar, dan bawang putih.

Bagaimana cara memilih kikil sapi yang baik untuk Lontong Kikil Lamongan?

Pilih kikil sapi yang berwarna putih bersih, tidak berbau, dan memiliki tekstur yang kenyal. Kikil yang baik biasanya berasal dari sapi yang masih muda.